Receita da hora!!!

Olá gente boa!! Hoje resolvi escrever uma postagem bem leve e descontraída. Vou colocar uma receita proposta por uma amiga que também é nutricionista e mãe. Pra ser sincera, ainda não consegui testar, mas minha amiga testou e disse que todos na casa dela aprovaram, inclusive o filho, um menino lindo de 2 anos.

              Essa receita é muito fácil de fazer e é uma ótima sugestão para mandar na lancheira. As crianças vão adorar um bolo vermelhinho e saboroso. Garanto que vai fazer sucesso na hora do lanche na escola. Peço para quem testar, comentar aqui o resultado, tá?

Bolo de beterraba

Ingredientes

1 xíc. de chá de suco de laranja
4 xíc. de chá de beterraba crua picada
3 ovos
3/4 de xíc. de chá de óleo
2 xíc. de chá de açúcar
3 xíc. de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo

             Bata o suco de laranja e as beterrabas no liquidificador. Reserve. À parte bata as gemas, o açúcar e o óleo. Acrescente aos poucos o suco batido. Adicione a farinha de trigo. Por último coloque as claras em neve e o fermento. Asse em forno médio.

               Muito fácil, não é? É uma maneira inusitada das crianças comerem beterraba, que é um legume muito saudável e nutritivo.

Propriedades nutricionais: A beterraba é uma raiz rica em carboidrato e antioxidantes. Possui grandes quantidades de vitamina A, B1, B2, B5 e C, além de minerais como cálcio, cloro, sódio e fósforo. Na hora de comprá-la, é recomendado estar atento as principais características, observar se o corpo da beterraba está intacto, apresentando cor vermelho intenso, sem rachaduras, e folhas com aspecto liso e brilhantes. O período de safra é de agosto a fevereiro.

       

Espero que tenham gostado! Até a próxima!

Intestino preso em crianças

                Olá! Hoje vou falar sobre um problema que tenho visto frequentemente entre os filhos de amigas e também nas crianças que atendo no consultório: intestino preso ou obstipação intestinal.

                A obstipação intestinal é um problema comum na infância e em geral é tratada de forma incorreta. Ela é definida como a retenção das fezes no intestino além do tempo normal. Frequentemente as fezes ficam secas e endurecidas e a criança precisa fazer muita força pra evacuar, muitas vezes causando fissuras no bumbum e muita dor, deixando a criança com medo de fazer cocô.

                O recém nascido amamentado exclusivamente raramente sofrerá com o intestino preso, isso porque o leite materno é totalmente ajustado a maturidade intestinal e altamente absorvido pelo organismo, portanto é normal que um bebê amamentado fique até 7 dias sem evacuar e isso não caracteriza obstipação intestinal.

                Mas pode ser que o problema apareça quando o bebê é alimentado com fórmula láctea ou no início da alimentação complementar. Na maioria das vezes, o intestino preso é associado a uma alimentação pouco variada e pobre em fibras, além do baixo consumo de água.

                Se o seu filho começou agora a comer papinhas, sempre acrescente uma verdura como espinafre ou couve e amasse bem. As verduras estimulam o funcionamento intestinal. Ofereça água várias vezes por dia. Varie sempre nos legumes das papinhas salgadas e nas frutas das papinhas doces. Não bata as papinhas no liquidificador, o recomendado é amassar os legumes e frutas com o garfo para não ocorrer perda de fibras e estimular a mastigação. Os farelos de cereais, como a aveia são ricos em fibras, mas devem ser utilizados com moderação e sempre junto com líquidos para não piorar o quadro de obstipação.

                Para as crianças maiores de um ano, as recomendações são parecidas:

-          Oferecer água várias vezes por dia;

-          Aumentar o consumo de verduras como alface, agrião, escarola, rúcula. Sempre que possível devem ser oferecidos crus;

-          Aumentar o consumo de frutas. As frutas que tem efeito laxativo são o mamão, ameixa, laranja com bagaço, abacaxi, tangerina, manga;

-          Incentivar o consumo de cereais e pães integrais. Incluir o arroz integral no hábito alimentar da família;

-          Incentivar a prática de atividade física, já que estimula o funcionamento intestinal. Caminhadas são ótimas pra isso!!

Se por acaso o problema se agravar ou não melhorar com as mudanças alimentares, consulte um médico e jamais utilize medicamentos laxantes por conta própria, pois isso pode prejudicar a saúde do seu filho.

       Receita de suco laxativo

4 ameixas pretas secas sem caroço

1 fatia de mamão

1 laranja com bagaço e sem sementes

2 copos de água

       Hidrate as ameixas em 1 copo de água por pelo menos 2 horas. Bata no liquidificador todos os ingredientes, inclusive a água que hidratou as ameixas.

Feliz dia das mães!!

            Desejo a todas as mães um dia muito especial, cheio de emoções e alegrias!

Você aceita o desafio??

                Eu tenho muitas amigas mães de bebês e tenho notado que a dúvida da maioria delas é se tal alimento industrializado pode ou não ser dado ao bebê. 

                Via de regra, alimentos industrializados não devem ser dados a crianças menores de 1 ano, salvo a fórmula láctea quando a mãe não amamenta. A alimentação dos bebês é constituída basicamente pelo leite materno ou fórmula (lembrando que o leite materno é a melhor opção), frutas, verduras, legumes, carne,  frango, peixe, gema de ovo, cereais como arroz e aveia, e leguminosas.

                Entretanto, o apelo do marketing infantil acaba influenciando muito as mamães...É aquele chambinho que vale por um bifinho, a farinha láctea que deixa a criança forte, o achocolatado que tem milhares de vitaminas, etc, etc, etc...Esses alimentos, em sua maioria contém muito açúcar, que pode atrapalhar o paladar da criança, causar cáries, levar a obesidade infantil, entre outras consequências. Além disso possuem aditivos químicos como conservantes e corantes que podem desencadear alergias.

                Na primeira infância, quando a criança começa a descobrir os sabores, ocorre a formação dos hábitos alimentares. Todo mundo sabe que o hábito alimentar inadequado juntamente com o sedentarismo são a causa de inúmeras doenças crônicas e eu tenho certeza que você, como mãe, não vai querer que seu filho fique doente, não importa a idade que ele tenha.

                O conselho que eu sempre dou é retardar o quanto puder a introdução dos industrializados na alimentação da criança. Eu concordo que uma hora ou outra eles terão contato com esses alimentos e vão querer experimentar, entretanto, eles não devem fazer parte do hábito alimentar da família.

                Então uma dica preciosa pra ter uma alimentação saudável: PRIORIZE OS ALIMENTOS NATURAIS! Muitas frutas, verduras, legumes. Leve seu filho a feira, faça receitas com esses alimentos, saladas coloridas, sucos de sabores variados! Invente! Uma alimentação saudável pode e deve ser atrativa e saborosa para as crianças!

                Vou propor um desafio: invente uma receita para o seu filho. Pode ser com frutas, verduras ou legumes. Coloque no comentário a receita e como foi a aceitação. Estou curiosa!

                Olha que delícia esses espetinhos de frutas:

                Duvido que seu filho resistiria a um desses!

                Vamos lá!! Até a próxima!

Vai uma sopa aí???

O friozinho está chegando  e com ele dá uma vontade de comer um prato que eu adoro: sopa!! Sou fã de uma sopa bem quentinha, com muitos legumes! Aqui em casa, na época do frio, eu faço pelo menos uma vez na semana.

Também é um ótimo jeito de incentivar as crianças a comerem diferentes legumes. Tenho um filho de 11 anos e ele não gosta muito de legumes, mas na sopa ele come tudo sem reclamar!

A sopa pode substituir uma refeição, mas para isso ela precisa conter alimentos  de todos os grupos:

Grupo  dos alimentos ricos em carboidratos: batata, mandioquinha, mandioca, batata doce, cará, inhame,  arroz , macarrão, aveia

Grupo dos legumes: abobrinha, chuchu, vagem, abóbora, cenoura, beterraba

Grupo das verduras: couve, agrião, acelga, espinafre, escarola

Grupo das carnes: carne de boi,  frango ou peixe

        Também fica uma delícia se acrescentar um alimento do grupo das leguminosas, como o feijão, lentilha ou ervilha seca. Para os vegetarianos, é muito importante colocar um alimento desse grupo porque são ricos em proteínas e ferro.

       Hoje mesmo eu preparei uma sopa aqui em casa. Vou passar a receita pra vocês. É um prato nutritivo, saudável e muito saboroso!

300g de carne de boi moída (utilizei o patinho)

1 abobrinha italiana

1 cenoura

1 mandioquinha grande

1 pedaço grande de abóbora japonesa

2 folhas de couve cortadas bem fininhas

2 xícaras de macarrão para sopa

2 xícaras de feijão cozido batido

       Eu refoguei a carne moída com cebola e alho. Acrescentei todos os legumes e o macarrão. Coloquei um litro de água fervente e depois acrescentei a couve e a salsinha e cebolinha picadas. Deixei ferver na panela de pressão por 5 minutos. Por último adicionei o caldo de feijão e deixei ferver mais um pouco sem tampar a panela. Coloquei só um pouquinho de sal.

       Na hora de servir eu sempre coloco um fio de azeite extra virgem no prato! Huummmmm, muito bom, não é??

      Faça para os seus filhos e depois me conte se fez sucesso!

Dicas importantes:

-          Varie sempre nos legumes e verduras;

-          Dê preferência para as carnes magras de boi ou frango. Eu não conheço  nenhuma receita de sopa com peixe, mas se você conhecer pode ser também;

-          Não é recomendado colocar linguiça defumada ou bacon porque contém muita gordura e sódio;

-           Abuse dos temperos naturais, como cebola, alho, salsa, cebolinha, orégano e evitem os caldos concentrados e temperos industrializados.

              Dessa forma a sopa fica muito saudável e a criançada vai adorar!

              Bom apetite e até a próxima!

Desmistificando o aleitamento materno – parte I

                Como eu disse no post anterior, vou falar muito sobre amamentação no blog e prometi postar sobre algumas dificuldades que as mamães encontram no período da lactação.

                Eu acredito que as maiores dificuldades que envolvem o aleitamento materno não são as físicas, como rachaduras nos mamilos, mas sim as crenças e mitos que carregamos sobre esse assunto. Ainda vou falar sobre as rachaduras e como evitá-las, mas hoje vou focar no maior motivo do desmame precoce: os mitos!

1.       Meu leite é fraco!

Vamos pensar da seguinte maneira: as cadelas produzem o leite apropriado para seus cachorrinhos, a vaca para os bezerrinhos e as mulheres para os bebezinhos! Então, como a natureza poderia errar tanto a ponto de produzir um leite fraco?

Não existe leite fraco! O leite que a mãe produz é totalmente adequado para o bebê, com todos os nutrientes necessários.

Então porque  acreditamos que existe leite fraco? Porque os bebês choram...Muitas vezes eles acabam de mamar e choram. E aí as mulheres acham que é fome, que o leite não está sustentando. Mas os bebês choram por muitos motivos. Eles estavam no útero, totalmente seguros e de repente precisam respirar, comer, sentem frio, calor, ouvem barulhos estranhos. É uma fase de adaptação intensa e por isso choram! Nem sempre é fome, mas sim a necessidade de se sentirem acolhidos, de ficarem pertinho da mãe, sentirem seu cheiro e ouvirem seus batimentos cardíacos, por isso querem ficar no peito.

Outro motivo pra acreditarmos nessa história de leite fraco é que o bebê mama e depois de 1 ou 2 horas quer mamar denovo. Isso porque o leite materno é de fácil digestão, na verdade é o único alimento que o organismo do bebê está preparado para digerir. Dessa forma, o leite não fica muito tempo no estômago e logo o bebê quer mamar denovo. A natureza é sábia! Os bebês estão em velocidade de crescimento muito grande e precisam mamar muito mesmo.

2.       Tenho pouco leite

Outro mito que faz as mulheres desistirem de amamentar. Toda mulher produz leite depois do nascimento do bebê. Pode demorar um pouquinho com algumas, uns 2 ou 3 dias pra ocorrer a descida do leite, mas ela vai acontecer. E mesmo antes do leite descer, a mulher produz o colostro, que é muito importante para o bebê pois possui grande quantidade de anticorpos.

O melhor estímulo para a produção do leite é a sucção do bebê. Quanto mais o bebê suga, mais leite é produzido. Portanto, não tem erro, ofereça o peito em livre demanda, ou seja, sempre que o bebê quiser, sem estabelecer horários fixos, isso é muito importante! Outra coisa que ajuda é se hidratar bastante, por isso beba de 2 a 3 litros de água por dia. Descansar também faz muito bem, se não dormiu muito a noite, tente cochilar quando o bebê dormir durante o dia.

Ah, é importante lembrar que nunca foi comprovado que o consumo de determinados alimentos aumenta a produção de leite, portanto, canjica, água inglesa ou cerveja preta não vão ajudar. Lembrando que bebidas alcólicas não devem ser consumidas pela mulher que amamenta.

E por hoje vou finalizar para o post não ficar muito grande, já que eu me empolgo e escrevo demais! Em breve colocarei mais mitos que envolvem a amamentação!

Até a próxima!

Benefícios do aleitamento materno

O post de hoje é muito especial porque ele fala sobre um alimento nobre e perfeito: o leite materno.  Há muito o que falar sobre amamentação, por isso vou dividir os tema em vários posts.  Pretendo deixar o blog com assuntos bem variados mas sempre vou postar textos sobre amamentação.

Hoje vou escrever sobre os benefícios do aleitamento materno, que são muitos. É importante enfatizar que o leite materno deve ser o único alimento oferecido ao bebê até o sexto mês de vida. Não é necessário dar água, chás ou sucos. O leite materno supre todas as necessidades do recém nascido e a introdução de outros alimentos pode prejudicar a saúde do bebê e favorecer o desmame precoce.

O aleitamento materno possui muitas vantagens quando comparado a alimentação artificial. Entre elas:

-          O leite materno é imediatamente disponível, não precisa de preparo;

-          Está sempre na concentração ideal, não precisa diluir;

-          É muito prático;

-          É produzido na temperatura adequada;

-          Não oferece risco de contaminação;

-          É facilmente digerido pelo bebê;

-          É econômico, não custa nada;

-          Reduz o risco de infecções intestinais e respiratórias;

-          Diminui a incidência de alergias como a asma;

-          Não provoca prisão de ventre;

-          Promove o vínculo afetivo entre mãe e filho;

-          Atende todas as necessidades nutricionais do bebê, inclusive dos prematuros;

-          Satisfaz a necessidade de sucção, dispensando o uso de chupeta;

-          Ajuda no desenvolvimento neurológico.

           O aleitamento materno também oferece benefícios à saúde da mãe, favorecendo a perda de peso, ajudando o útero a voltar ao tamanho normal, além de proteger contra o câncer de mama e ovários.

          Mesmo que você esteja determinada a amamentar, pode ser que apareçam algumas dificuldades principalmente no início da amamentação, mas não desista! Procure um banco de leite, pois lá tem profissionais capacitadas e preparadas para auxiliar nesse processo que pode não ser tão fácil.  Vamos falar sobre algumas dificuldades nos próximos posts.

          Amamentar exige muita dedicação e paciência, mas vale a pena, você vai ver!