O que a nutri comeu hoje?

   Muitas pessoas me perguntam se eu consigo aplicar na minha casa as recomendações que faço. Claro que tem dias que não é possível preparar a refeição como eu gostaria, mas normalmente a alimentação aqui em casa é bem saudável.

  Pensando nisso, resolvi postar casualmente o que eu preparei no dia. Acho que é legal até pra dar sugestões e ideias, pois não é sempre que estamos super criativos na cozinha.

    Hoje no almoço eu fiz:

    - Macarrão parafuso com brócolis ninja
    - Abobrinha cozida no vapor, temperada com muita salsa e azeite
    - Filé de frango grelhado
    - Suco de goiaba (de polpa congelada)

    Ficou muito gostoso e até o meu filho de 1 aninho adorou e comeu bastante!
 
    Vocês vão perceber que eu faço muitos legumes no vapor. Adoro!! Preserva os nutrientes e o sabor, além de ser muito fácil de preparar. Na maioria das vezes tempero com azeite e ervas naturais.

     Em breve postarei mais uma refeição preparada por mim.

     Postem comentários e digam os pratos que vocês preparam em casa, vou adorar dar dicas e sugestões!!

   

  

Confissões da nutricionista!

Olá!!

Hoje vou contar um pouquinho da minha vida pessoal. Eu tenho 2 filhos, um deles tem 11 anos e eu ainda não era formada quando ele nasceu. Infelizmente não cuidei da alimentação dele como deveria e por isso ele carrega alguns hábitos difíceis de tirar. Difíceis, mas não impossíveis!  Atualmente estou tentando melhorar os lanches que eu mando pra escola. Estou fazendo isso aos poucos e junto com ele pra não ser uma mudança muito radical e drástica.

Aproveitei que ontem ele  ficou em casa a tarde e fizemos uma receita juntos. Como ele quer ser chefe de cozinha (fala isso desde muito pequeno e nunca mudou de ideia), gosta muito de me ajudar, o que é um ponto a meu favor! rs

                Acredito que essas pequenas oficinas de culinária mãe-filho são fundamentais. A criança aprende diversas coisas e ainda passa um tempo com a mãe!

                Escolhi uma receita de bolo integral de maçã com canela. Olha só que maravilha, uma receita fácil, gostosa e nutritiva. Comemos no lanche da tarde e hoje ele vai levar pra escola.

                Cultivar a alimentação saudável exige tempo,  dedicação e criatividade, mas eu tenho certeza de que os benefícios serão para a vida toda.

 

A receita pra vocês:

Bolo integral de maçã com canela

Ingredientes

3 colheres de sopa  de margarina

1 1/2 xícaras de açúcar

1 xícara de farinha de trigo

1 xícara de farinha de trigo integral

4 ovos

¾ de xícara de leite

1 colher de sopa rasa de canela em pó

1 colher de sopa rasa de fermento em pó

3 maçãs pequenas com casca picadas

 

Preparo

Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas com o açúcar. Em seguida, junte a manteiga derretida. Misture as farinhas de trigo com a canela e o fermento. Junte-os ao preparo anterior. Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre. Misture as maçãs picadinhas à massa e por último coloque as claras em neve. Leve ao forno por mais ou menos 40 minutos.

Bom apetite!

Dia do Nutricionista

 Hoje é o dia do Nutricionista! Parabéns a todos os meus colegas de profissão, que lutam por um mundo mais saudável!

Pequenas mudanças, grandes resultados!

Hoje vou listar alguns alimentos que devemos e conseguimos evitar no dia-a-dia sem sofrimento. Aqui em casa eu sigo rigorosamente essas recomendações e dá super certo!  Se a sua família tem o hábito de consumir esses alimentos, faça uma mudança gradual, comece aos poucos e quando você perceber já estará seguindo uma alimentação muito mais saudável e nutritiva, com benefícios para a família toda! Vamos lá:

 -        Sal

Não é pra abolir o sal da alimentação, mas é possível diminuir a quantidade no preparo das refeições. Faça um teste! Reduza a quantidade e substitua por temperos naturais como salsa, cebolinha, alecrim, tomilho, cebola, alho, manjericão.

 

-          Salgadinhos

                  Snacks de pacote são ricos em gorduras, aditivos químicos e sódio. Péssimo alimento e que as crianças costumam adorar. Por isso, não apresente esses alimentos para elas! Não tenha em casa, não deixe os avós ou tios comprarem, explicando o motivo do seu suposto  “radicalismo”. Um dia as crianças terão contato com esse alimento, principalmente na escola, mas vamos tentar adiar o máximo possível . Uma boa opção pra subsituir é pipoca feita em casa! Uma delícia e muito mais saudável!

-          Temperos industrializados

Caldos em tabletes e temperos prontos em pó são ricos em gorduras e sódio. Muito melhor abusar dos temperos naturais, os mesmos que mencionei ali em cima.

-          Embutidos

Salsichas, linguiças, salames...Contém excesso de gordura saturada, sódio e conservantes.  É sempre melhor comprar a carne, temperar  e preparar em casa. Preparar uma carne moída com muita salsinha e tão prático quanto fazer salsicha com molho e muito mais saudável. Grelhar um peixe é tão fácil quanto assar uma linguiça, etc...

 

-          Açúcar

Nesse item muita gente vai começar a achar que fiquei louca! Afinal, como viver sem açúcar?? Assim como o sal, não precisamos eliminar da alimentação, mas é possível reduzir o consumo. Substitua o doce por uma fruta com mel, tente controlar o consumo de chocolates, achocolatados, diminua a quantidade de açúcar nos sucos, café, chás. Com o tempo, o paladar se adapta e você vai se acostumar com os alimentos um pouco menos doces.

 

 -         Refrigerantes

 O meu conselho é: não tenha em casa! Reserve o consumo de refrigerantes para as festas ou outro evento social. Essas bebidas são ricas em açúcar, aditivos químicos e sódio, contribuindo para o excesso de peso e todas as suas consequências, além de não serem recomendados para os  hipertensos pela grande quantidade de sódio que possuem.  Substitua pelo suco natural ou de polpa. Tá, não é tão prático quando abrir uma garrafa de refri, mas acredito que precisamos dispor de alguns minutos quando o assunto é saúde. Em último caso, se estiver totalmente sem tempo, opte pelo suco de caixa, que tem pouca fruta e muito açúcar, mas mesmo assim é uma opção melhor que o refrigerante.

 

       Esses são alguns exemplos de alimentos que em excesso podem prejudicar a saúde e nós conseguimos viver muito bem sem eles ou diminuindo o seu consumo. Fazendo essas mudanças, você já vai obter inúmeros benefícios!  Lembrando que o hábito alimentar é formado na infância, portanto se você tem criança em casa, mais um motivo para se animar e iniciar essas mudanças!

Como evitar rachaduras e dores na amamentação

Amamentar dói? No início pode ser que sim. Os bebês estão aprendendo a mamar, assim como a mãe está aprendendo a amamentar e nessa fase pode acontecer dos mamilos racharem ou do leite empedrar, causando um pouco de dor. Mas é só no início. Com um pouco de paciência e persistência, a amamentação passa a ser extremamente prazerosa e indolor!

Algumas dicas valiosas:

-          Posição para amamentar:  É importante que a mãe esteja confortável.  Apoio nos braços, costas e pés costumam ajudar. Podem ser utilizados travesseiros ou almofadas próprias para a amamentação. 

-          Posição do bebê: O bebê deve estar de frente para o peito, com a barriguinha encostada na barriga da mãe. Muitas vezes as mães colocam o bebê de barriga pra cima e assim eles precisam virar a cabecinha pra mamar e isso causa incômodo e dor no pescoço.

-          Pega correta: O jeito que o bebê abocanha o peito é um fator determinante no aparecimento ou não de rachaduras.  A pega correta envolve toda a auréola e não só o mamilo. Uma dica para o bebê abrir bem a boquinha  é passar o bico do peito entre a boca e o nariz do bebê.

            A pega correta é assim:

Além disso, para evitar rachaduras é importante manter a proteção natural da pele. Por isso não é recomendado passar cremes, pomadas, loções e sabonetes. O ideal é passar o próprio leite materno nas auréolas após as mamadas.          

E se o leite empedrar?

Até que o organismo se adapte ao processo de amamentação pode ser que o leite empedre. Para evitar que isso aconteça, toda vez que o peito estiver muito cheio deve-se esvaziá-lo através da ordenha manual.

Como retirar o leite do peito:

• Massagear a mama em todos os sentidos com as palmas das mãos;
• Colocar o polegar na mama, acima da região de transição onde acaba a parte escura da aréola, e os dedos indicador e médio abaixo do mamilo e aréola, em posição oposta ao polegar;
• Firmar os dedo e empurrar para trás, em direção ao corpo. Fazer movimentos ritmados, pressionando e soltando a região indicada várias vezes.

       Se você estiver com muita dor nos seios, calafrios e febre alta, procure um médico ou visite um banco de leite.

               

Receita da hora!!!

Olá gente boa!! Hoje resolvi escrever uma postagem bem leve e descontraída. Vou colocar uma receita proposta por uma amiga que também é nutricionista e mãe. Pra ser sincera, ainda não consegui testar, mas minha amiga testou e disse que todos na casa dela aprovaram, inclusive o filho, um menino lindo de 2 anos.

              Essa receita é muito fácil de fazer e é uma ótima sugestão para mandar na lancheira. As crianças vão adorar um bolo vermelhinho e saboroso. Garanto que vai fazer sucesso na hora do lanche na escola. Peço para quem testar, comentar aqui o resultado, tá?

Bolo de beterraba

Ingredientes

1 xíc. de chá de suco de laranja
4 xíc. de chá de beterraba crua picada
3 ovos
3/4 de xíc. de chá de óleo
2 xíc. de chá de açúcar
3 xíc. de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo

             Bata o suco de laranja e as beterrabas no liquidificador. Reserve. À parte bata as gemas, o açúcar e o óleo. Acrescente aos poucos o suco batido. Adicione a farinha de trigo. Por último coloque as claras em neve e o fermento. Asse em forno médio.

               Muito fácil, não é? É uma maneira inusitada das crianças comerem beterraba, que é um legume muito saudável e nutritivo.

Propriedades nutricionais: A beterraba é uma raiz rica em carboidrato e antioxidantes. Possui grandes quantidades de vitamina A, B1, B2, B5 e C, além de minerais como cálcio, cloro, sódio e fósforo. Na hora de comprá-la, é recomendado estar atento as principais características, observar se o corpo da beterraba está intacto, apresentando cor vermelho intenso, sem rachaduras, e folhas com aspecto liso e brilhantes. O período de safra é de agosto a fevereiro.

       

Espero que tenham gostado! Até a próxima!

Intestino preso em crianças

                Olá! Hoje vou falar sobre um problema que tenho visto frequentemente entre os filhos de amigas e também nas crianças que atendo no consultório: intestino preso ou obstipação intestinal.

                A obstipação intestinal é um problema comum na infância e em geral é tratada de forma incorreta. Ela é definida como a retenção das fezes no intestino além do tempo normal. Frequentemente as fezes ficam secas e endurecidas e a criança precisa fazer muita força pra evacuar, muitas vezes causando fissuras no bumbum e muita dor, deixando a criança com medo de fazer cocô.

                O recém nascido amamentado exclusivamente raramente sofrerá com o intestino preso, isso porque o leite materno é totalmente ajustado a maturidade intestinal e altamente absorvido pelo organismo, portanto é normal que um bebê amamentado fique até 7 dias sem evacuar e isso não caracteriza obstipação intestinal.

                Mas pode ser que o problema apareça quando o bebê é alimentado com fórmula láctea ou no início da alimentação complementar. Na maioria das vezes, o intestino preso é associado a uma alimentação pouco variada e pobre em fibras, além do baixo consumo de água.

                Se o seu filho começou agora a comer papinhas, sempre acrescente uma verdura como espinafre ou couve e amasse bem. As verduras estimulam o funcionamento intestinal. Ofereça água várias vezes por dia. Varie sempre nos legumes das papinhas salgadas e nas frutas das papinhas doces. Não bata as papinhas no liquidificador, o recomendado é amassar os legumes e frutas com o garfo para não ocorrer perda de fibras e estimular a mastigação. Os farelos de cereais, como a aveia são ricos em fibras, mas devem ser utilizados com moderação e sempre junto com líquidos para não piorar o quadro de obstipação.

                Para as crianças maiores de um ano, as recomendações são parecidas:

-          Oferecer água várias vezes por dia;

-          Aumentar o consumo de verduras como alface, agrião, escarola, rúcula. Sempre que possível devem ser oferecidos crus;

-          Aumentar o consumo de frutas. As frutas que tem efeito laxativo são o mamão, ameixa, laranja com bagaço, abacaxi, tangerina, manga;

-          Incentivar o consumo de cereais e pães integrais. Incluir o arroz integral no hábito alimentar da família;

-          Incentivar a prática de atividade física, já que estimula o funcionamento intestinal. Caminhadas são ótimas pra isso!!

Se por acaso o problema se agravar ou não melhorar com as mudanças alimentares, consulte um médico e jamais utilize medicamentos laxantes por conta própria, pois isso pode prejudicar a saúde do seu filho.

       Receita de suco laxativo

4 ameixas pretas secas sem caroço

1 fatia de mamão

1 laranja com bagaço e sem sementes

2 copos de água

       Hidrate as ameixas em 1 copo de água por pelo menos 2 horas. Bata no liquidificador todos os ingredientes, inclusive a água que hidratou as ameixas.